Chasiu Halal – Chasiu Daging Ayam

Bikin chasiu versi Halal pake daging ayam ya. Kalian bisa pilih bagian dada atau paha, sesuaikan dengan selera saja, rasanya enak, manis gurih jadi satu. Nah kali ini aku bikinnya pake Fry Net Crisper – Tirisan Minyak, crisper ini gak cuma buat meniriskan gorengan, tapi dapat masuk ke oven dan juga di atas panggangan.

Bahan :

• 500gr daging ayam (aku mix dada + paha)

Bumbu Marinasi :

• 3 bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 3 sdm saus barbeque
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm brown sugar
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm madu
• 1 sdm angkak, seduh air panas – haluskan

Saus Cocolan :

• 100 ml saus hoisin
• 100 ml air
• 2 sdm brown sugar

**Campur semua bahan, koreksi rasa.  Masak dengan api sedang cenderung kecil sampe saus mengental

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan bumbu marinasi, koreksi rasa, sisihkan
2. Tusuk-tusuk daging ayam. Rendam dalam bumbu marinasi, diamkan semalaman dalam chiller
3. Tata ayam dalam crisper. Panaskan oven, masak dengan suhu 200’ selama kurang lebih 30 menit
4. Sesekali oles dengan bumbu sambil dibolak balik, sampe matang

Sajikan chasiu ayam dengan saus cocolan, selamat mencobaaa~

source