Resep Koki
Shares

Choco Flake Roll Cake

    Shares

    Roll Cake Ekonomis ini bisa jadi ide jualan ya. Meski ekonomis, cake nya juga lembut enak, hasilnya juga cantik. Baking kali ini aku pake Oven Ecohome Platinum Series, low watt , kapasitas 38L, yang menghasilkan panas yg merata

    Nah untuk mengadonnya aku pake stand mixer platinum terbaru dari Ecohome, kalasitas 5L dengan glass bowl yg keren

    Bahan :

    **hasil 1 roll, loyang 26×26

    • 6 butir telor utuh
    • 100 gr gula pasir
    • 1 sdt SP/ emulsifier
    • 70 gr terigu, ayak halus
    • 15 gr maizena, ayak halus
    • 15 gr susu bubuk, ayak halus
    • 120 gr butter/margarin, cairkan

    Topping (Optional) :

    • Buttercream mocha

    Bahan Buttercream :

    • 200 gr blue band
    • 80 gr gula halus
    • 1 sachet SKM
    • 1 sachet susu bubuk

    **Kocok mentega dan gula sampe lembut, masukkan SKM dan susu bubuk, kocok lagi sampe naik dan ringan. Kurang lebih 20-25 menit

    Cara Membuat :

    1. Masukkan telor, gula, sp kedalam bowl mixer kemudian kocok dengan high speed sampe kental dan volume adonan naik
    2. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak, mixer dengan kecepatan rendah
    3. Lanjut masukkan butter cair dan pasta pandan, aduk rata dengan spatula
    4. Siapkan loyang alasi dengan baking baking paper kemudian olesi mentega. Tuang adonan dalam loyang
    5. Panaskan oven, masukkan adonan panggang dengan suhu 180’ kurang lebih selama 18-20 menit dengan api atas bawah
    6. Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang, dinginkan
    7. Oles buttercream, gulung. Olesi permukaan cake degan buttercream, taburi choco flake

    Selamat mencoba~

     

    source