Condensed Milk Cotton Cake

Cake super duper lembut kayak kapas ini wajib ada dirumah. Anak-anak pasti suka banget sama kue ini karena teksturnya yang lembut dan juga rasanya yanga enak.

Membuatnya sangat mudah dan cepet gak sampe 8-10 menit buat aduk-aduk adonannya tapi memang memanggangnya saja yang makan waktu kurang lebih 50 menit, jadi bisa Anda tinggal melakukan aktivitas lainnya. Oh iyaa cotton cakenya jangan sampe pecah yaa Moms. Yuk simak resepnya dibawah ini;

Bahan :

• 3 kuning telur + 30 gr telur (1 btr telur dikocok lepas putih dan kuningnya, kemudian ditimbang, ambil 30 gr)
• 35 gr butter
• 3 putih telur
• 50 gr terigu, ayak
• 50 gr susu kental manis
• 40 gr gula pasir

Ukuran loyang: 7x8x19 (kekecilan loyangnya)

Cara Membuat :

Langkah 1: Panaskan butter, masukan terigu, aduk hingga menjadi pasta. Matikan api. Masukan susu kental manis aduk rata. Masukan ke dalam campuran telur tadi, aduk.

Langkah 2: Kocok 3 kuning telur + 30 gr telur beserta adonan butter, terigu, susu kental manis (adonan pasta). Aduk rata menggunakan wisk. Sisihkan.

Langkah 3: Kocok putih telur dengan mixer, masukan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga ujungnya runcing ketika diangkat. Masukan 1/3 bagian putih telur ke dalam adonan pasta, aduk dan tambahkan 1/2 bagian sisanya, aduk, tambahkan 1/2 bagian terakhir. Aduk.

*Tips: mengocok putih telur mulai dr speed paling rendah, setelah mengembang naikkan speednya, sebelum masuk oven, loyang dihentakan dl beberapa kali supaya teksturnya halus.

Langkah 4: Masukan ke dalam loyang yg sudah dialasi dengan kertas roti. Panggang dengan cara steam bake (au bain marie, pake dua loyang, loyang pertama berisi air, loyang kedua berisi adonan) selama 50 menit di suhu 150-160′ C atau hingga matang (di rak bawah)

Angkat & Sajikan!

Potong cotton cake sesuai selera dan siap disajikan. Selamat mencoba ^^

source