Croffle – Croisant Waffle

Kali ini kami akan memberikan resep croffle express gak ribet gak lama dan gak pake mixer! Cocok banget buat ide jualan jajan kekinian ataupun sarapan dirumah. Enak, crispy diluar dan lembut didalam. Bikin yuk!

Bahan (untuk +/-10pcs) :

• 9 sdm susu cair hangat
• 9 sdm air hangat
• 2 sdm gula
• 1 sdt ragi instant
• 2 sdm minyak goreng
• 250 gr (25 sdm) terigu pro sedang
• 1/2 sdt garam
• 60 gr mentega

Baluran :

• Air
• Gula

Topping (Optional) :

• Mentega
• Nuttela
• Strawberry
• Pisang
• Gula halus

Cara Membuat :

1. Dalam wadah cukup besar campur susu, air, gula aduk hingga gula larut. Tambahkan ragi aduk dan diamkan hingga berbuih
2. Tambahkan minyak, tepung dan garam. Aduk tepung dan garam kemudian campur rata dengan larutan susu hingga membentuk adonan. Diamkan selama 10 menit
3. Kempeskan adonan. Diamkan kembali 10 menit dan kempeskan lagi
4. Gilas memanjang +/-20x50cm dengan ketebalan 0.5cm
5. Oles mentega dan tabur sedikit terigu. Lipat menjadi 3 bagian. Rapatkan pinggiran dan gilas memanjang. Ulangi step oles mentega dan terigu kemudian gilas memanjang kembali
6. Potong2 segitiga. Sayat bagian tengah segitiga kemudian gulung. Diamkan hingga mengembang 2 kali
7. Oles air dan tabur gula
8. Panaskan cetakan waffle (bisa order di dapurnesia) dan panggang dengan api sedang hingga kecokelatan

Hidangkan hangat dengan topping topping favorite Anda. Selamat mencoba

source