Cumi Asin Cabe Ijo

Jika biasanya cumi cukup digoreng ditemenin sambel lalapan, atau mentok pakek cumi dimasak tinta hitam. Kali ini ada yang beda, cumi dimasak dengan cabe ijo yang bikin melek karena super pedessss. Untuk ulek-uleknya seperti biasa di bantu oleh Food Chopper Mitochiba CH Series tekan sekali udah jadi deh bumbu kasarnya. Yuk simak resepnya;

Bahan :

• 300 grm cumi asin (rendam 10menit dengan air panas potong)
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serei, geprek

Bumbu Kasar (Chopper) :

• 150 grm cabe keriting hijau
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan Lainnya :

• Petai padi, sesuai selera
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Kaldu bubuk, secukupnya
• 1 sdm Perasan air jeruk nipis
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar hingga harum, masukan daun salam, jeruk, lengkuas, serai, tumis kembali.
2. Masukan cumi asin, petai. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk kemudian beri sedikit air.
3. Biarkan bumbu meresap dan sedikit mengering. Beri perasan jeruk nipis, adukrata.
4. Angkat, siap sajikan. Cumi Asin Cabe Ijo ini cocok sekali di makan dengan nasi hangat

source