Daging Asam Pedas

Yuk bikin sajian yang hangat dan pedas untuk cuaca mendung gini. Dengan bahan dasar daging has dalam dan segernya air asam jawa pasti akan disukai. Jangan lupa disajikan bersama nasi hangat.

Bahan :

• 500 gr daging sapi has dalam
• 1/2 mangkok air asam jawa
• 150 ml air
• 2 btg serai geprek
• 5 lbr daun jeruk
• 10 grm gula merah
• 2 sdt garam

Bahan Halus** :

• 7 btr bawang merah
• 5 btr bawang putih
• 10 bh cabe kering merah, rendam air
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdm terasi
• 1 sdt jintan putih
• 1 sdt biji lada hitam

**Haluskan menggunakan  Food Chopper Mitochiba CH Series. Chopper ini sangar praktis dan cepat mempunyai double blade pisau yang dapat mencincang sedemikian halus

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak tumis bahan halus sampai wangi. Masukkan daging sapi tumis sebentar dan tambahkan air asam jawa, air, serai dan daun jeruk aduk rata.
2. Tambahkan gula merah, garam dan perasa aduk rata lagi dan tutup wajan. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.
3. Koreksi ras. Sajikan dengan nasi panas.

Source