Resep Daging Panggang Bumbu Tomat

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 400 gr daging sengkel
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm air asam jawa
• 1/4 sdt terasi matang
• 2 lembar daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 300 ml air kelapa muda
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir

Haluskan :

• 2 bh tomat merah, rebus
• 4 bh cabai merah besar, buang bijinya, rebus
• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

1. Potong daging sengkel tebal-tebal. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air kelapa, aduk rata hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Panggang/bakar daging hingga kecokelatan. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***