Daging Tuturaga – Masakan Khas Manado
Masakan ini akan wajib menjadi santapan yang sangat spesial untuk keluarga anda. Menu masakan daging tuturaga merupakan salah satu makanan khas Manado. Rasa yang ditimbulkan sangat lezat, nikmat dan pedas. Rasa pedas ini dapat meningkatkan selera makan anda dan keluarga.
Ilustrasi hasil masakan
Bahan:
- 750 gram daging sapi
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk purut
- 700 ml air
- 450 santan kenal
- 2 butir kentang, kupas, potong-potong
- 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya
Haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu instan sapi, bila diperlukan.
Cara Membuat:
- Potong daging menjadi 12 bagian, sisihkan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum di dalam wajan.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk-aduk sampai daging kaku. Tambahkan air, sambil diaduk sampai daging setengah empuk. Tuang santan kedalam wajan, aduk sampai mendidih.
- Masukkan kentang ke dalam wajan, masak dengan api kecil sampai kuah meresap dan daging empuk. Masukkan daun kemangi ke dalam wajan, aduk sebentar sampai layu, angkat.
Catatan: Untuk 4 porsi
*