Donat Bomboloni Nutella

Resep yang satu ini sangat cocok buat camilan siang atau teman teh sore hari 🥰 si Donat Bomboloni Nutella ini hasil ngadon menggunakan STAND MIXER MX-100 adonan 500 gram tepung kering cuma butuh waktu kurang lebih 25/30menit sudah kalis elastis.

Berikut resep lengkap dan cara membuatnya:

Bahan :

• 500 gr terigu protein tinggi
• 90 gr gula pasir butiran halus
• 8 gr ragi instant
• 4 kuning telur
• Bahan cair (100 gr air es + 120 ml susu uht full cream)
• 4 gr garam
• 75 gr margarin

Cara Membuat :

1. Masukan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, ke dalam mangkok mixer. Nyalakan mixer dengan speed 3, aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian masukan kuning telur, bahan cair, untuk air jangan tuang semua, sisakan sedikit. Lalu masukan margarin, garam. Mixer hingga semua bahan larut. Jika adonan terasa masih kurang air boleh ditambahkan sisa bahan cair tadi, lanjutkan mixer sampai adonan kalis elastis dengan speed 5.
3. Keluarkan adonan dari mangkok mixer, bagi timbang adonan sesuai selera.
4. Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tidak kering. istirahatkan adonan lebih 15-20 menit sampai terlihat sedikit mengembang.
5. Setelah agak mengembang, pipihkan atau tekan sedikit supaya nanti bentuknya tidak terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yang sudah ditabur terigu.
6. Istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang, cirinya donat mentah terasa ringan. Perhatikan baik-baik, jangan sampai over proofing.
7. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Setelah minyak terasa cukup panas, masukkan donat dan goreng sampai matang, sekali balik supaya donat tidak menyerap minyak. Tiriskan.

Setelah donat dingin, belah donat jangan sampai potong isi dengan cokelat nutella, taburi atasnya dengan gula bubuk. Donat Bomboloni siap disajikan!

.

.

Source