Donat Goreng – Tanpa Ulen

Resep kali ini sangatlah mudah tanpa ulen jadi buat yang belum punya mixer bisa coba.

Tips :

1. Untuk donat tanpa ulen sebaiknya menggunakan bahan cairan suhu ruang, untuk menghindari ragi mati krn cairan terlalu panas.
2. Saat mencampur bahan cair, gula harus larut sempurna. Agar ragi lebih cepat mengembang.
3. Saat mendiamkan ragi. Ragi harus berbuih. Yang menandakan ragi aktif
4. Saat mencampur dengan bahan kering, jika adonan masih terlalu lembek. Tambahkan 1/2 sdm per kali sampai adonan tidak menempel di wadah. PENTING adonan harus tetap moist
5. Saat sudah di bulatkan diamkan sebentar baru lubangi agar lubang tidak hilang saat sudah mengembang
6. Proofing hingga permukaan mulus. Panaskan minyak sebelum menggoreng donat

Bahan Donat :

**untuk 12-15pcs

• 150 ml susu cair
• 2 sdm gula
• 1 sdt ragi
• 1 butir telur
• 35 gr mentega cair
• 300 gr terigu protein sedang
• 25 gr maizena
• 3/4 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk (optional)

Bahan Topping :

• 50 gr dark cooking chocolate (DCC)
• Meises, secukupnya
• Minyak, goreng

Cara Membuat :

1. Campur susu cair, gula, ragi, telur aduk rata, diamkan hingga berbuih atau kurang lebih selama 10 menit.
2. Masukan margarine cair aduk rata, tambahkan terigu, maizena, garam. Aduk rata bahan kering baru campur dengan bahan basah hingga menjadi adonan.
3. Bagi adonan menjadi 12-15pcs. Bulatkan satu persatu. Lakukan sampai seluruh adonan habis baru tekan perlahan dan lubangi. Diamkan 30-40menit hingga permukaan mulus dan donat mengembang.
4. Panaskan minyak dan goreng donat hingga kecoklatan kemudian balik dan angkat. Tiriskan dan biarkan hingga dingin
5. Hias dengan DCC yang sudah dilelehkan dengan cara di oles agar lebih hemat dan celupkan ke meses.

Donat goreng siap disajikan, praktis bukan?? Selamat mencoba~

source