Donat Kentang – Topping Suka-Suka

Siapa sangka, donat kentang bisa menjadi primadona mungkin karena lebih bergizi, mengandung tambahan kentang yang banyak manfaatnya. Jika bosen dengan topping donat yang itu-itu saja Anda bisa mengkreasikannya sendiri dirumah. Jangan lupa ajak sikecil buat menghiasi topping yaaa Moms.

Nah buat Anda yang ingin membuat donat kentang empuk serta enak, berikut resepnya;

Bahan :

• 300 gr tepung protein tinggi
• 125 gr kentang kukus
• 1 butir kuning telur
• 30 gr susu bubuk
• 120 ml air
• 5 gr ragi instan
• 40 gr gula pasir
• 50 gr margarine/butter
• Garam, sejumput

Cara Membuat :

Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi aduk rata lalu tambahkan kentang halus, kuning telur dan air sedikit demi sedikit kalo di rasa adonan sudah ok stop air yah ulenin hingga setengah kalis. Masukan butter dan garam ulenin hingga benar-benar kalis elastis. (Kalau pakai mixer kurang lebih aduk selama 10 menit lalu ulen)

Diam kan adonan selama kurang lebih 30-45 menit dengan ditutupi kain bersih. Tunggu hingga mengembang 2x lipat. Jika sudah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya.

Lalu lumuri tangan dengan terigu, bagi adonan sebanyak 14 buah, bulatkan dengan cara seperti gambar di atas. Letakkan adonan di atas kertas roti, jangan lupa taburi terigu agar tidak lengket diamkan kembali selama 20-30 menit, jangan lupa di tutup kain bersih.

Ambil adonan dan beri lubang tengah nya goreng menggunakan api cenderung kecil. Goreng hingga matang cukup satu kali aja agar tidak menyerap minyak. Angkat tiriskan lalu beri topping suka-suka.

Adonan donat bisa digoreng keesokan harinya dan tetep lembut juga empuk. Selamat mencoba.

Source 1, Source 2