Homemade Tortilla – Enak, Lembut dan Empuk
Tortila adalah roti tipis yang terbuat dari bahan-bahan seperti gandum tanpa ragi atau jagung giling. Tortila berasal dari Amerika Utara namun seiring dengan perkembangan jaman banyak negara-negara lain yang membuat kulit tortila untuk pendamping makanannya. Kulit tortila biasanya disandingkan dengan kebab atau makanan lainnya.
Sering kali Anda membuat kulit tortila sendiri dirumah namun rasanya dan ketebalannya kurang pas. Nah resep tortila homede dari Bunda Nikmatul Rosidah ini pasti sangat pas untuk Anda praktekkan dirumah. Yuk segara saja membuat kulit tortila yang enak, lembut dan empuk.
Bahan-Bahan :
- 400 gram tepung terigu, ayak
- 2 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 25 gram butter
- 250 ml air hangat
- Minyak secukupnya
Cara Membuat :
Langkah 1 : Uleni adonan
Ayak tepung dengan garam dan baking powder. Tambahkan potongan butter ke dalam tepung. Aduk dengan air hangat hingga semua adonan tercampur. Lalu uleni adonan dengan taburan tepung selama 7 menit. Bentuk bulat dan tutup dengan plastik. Diamkan selama 20 menit.
Langkah 2 : Hasil adonan setelah didiamkan
Setelah didiamkan selama 20 menit, maka adonan akan menjadi lemas seperti gambar diatas.
Langkah 3 : Potong-potong adonan
Potong-potong adonan menjadi beberapa bagian. Seperti gambar diatas.
Langkah 4 : Pipihkan adonan
Pipihkan adonan menjadi sangat tipis. Jika ingin membentuk adonan menjadi bulay bisa dicetak dengan mangkok atau piring kecil. Untuk ketebalan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Langkah 5 : Goreng adonan tortila
Oleskan minyak pada teflon, tunggu hingga cukup panas. Masukkan adonan tortila yang sudah ditipiskan, masak dengan api sedang. Masak hingga tortila menggelembung, lalu balik untuk sisi lainnya, masak juga hingga menggelembung. Jika sudah matang tutup tortila dengan kain supa tidak kering.
Tortila siap dihidangkan
Anda bisa mengkreasikan kulit tortila ini dengan isian berbagai macam sayur-sayuran, kebayangkan bagaimana lezatnya. Atau bisa juga dijadikan kulit kebab dan yang paling simpel coba deh pasta bolognese ditambah irisan keju dimasukkan kedalam kulit tortila ini, hmm pasti lezat dan bikin nagih. Selamat mencoba :)