Klapertart – Masakan Khas Manado
Masakan yang dipengaruhi oleh para menjajah Belanda ini wajib anda memasaknya dirumah. Klapertart merupakan jajanan khas kota Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Berikut resep lengkapnya;
Ilustrasi hasil masakan
Bahan:
- 500 ml susu segar
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanilla flavor
- 350 gr, gula pasir
- 3 btr kuning telur
- 2 btr telur ayam
- 159 gr tepung terigu
- 1 btr kelapa muda, ambil dagingnya
- 100 gr krismis, iris-iris
- 100 gr kenari, iris
- 1 sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat:
- Kocok semua telur dan gula pasir hingga hamper mengembang. Tuangi susu, garam dan vanilli, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
- Aduk kuning telur hingga mengembang, masukan susu segar, gula, vanilla flavor dan garam, aduk hingga merata dan menyatu, lalu masukkan irisan kelapa muda, sebagai kismis dan sebagian kacang kenari.
- Panaskan wajan, tuang adonan kedalamnya. Masak hingga setengah matang dan adonan sudah mulai memadat. Taburi sisa kismis, kenari dan kayu manis bubuk. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat dan potong-potong lalu sajikan.
Catatan: Untuk 3-6 orang
*