Resep Klapertart Tape
Tape yang dikenala sebagai makanan berfermentasi bisa dapat juga dimanfaatkan sebagai salah satu bahan untuk membuat klapertart. Dengan bahan yang mudah kita dapatkan ini kita bisa membuat kue klapertart dengan rasa yang lezat. Ketahui cara membuat kue klapertart tape melalui resep kue di bawa ini.
Bahan :
- 500 ml susu cair
- 125 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 30 gr tepung maizena
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr margarin
- 3 kuning telur, kocok lepas
- ¼ sdt esens rhum
- 150 gr tape singkong dipotong kotak
- 200 gr kelapa mudah, dikeruk lebar
- 50 gr kenari, dicincang kasar
Bahan Taburan :
- 20 gram kismis, dipotong dua bagian
- 20 gram kenari, dicincang kasar
- ¼ sendok teh kayumanis bubuk
Cara Membuat :
- Langkah pertama adalah merebus 400 ml (dari 500 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
- larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair. Tuang ke rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat
- masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum. Aduk rata. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata
- tuang di pinggan tahan panas yang dioleskan margarin
- letakkan pinggan berisi klapertart di dalam loyang yang berisi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Tabur kismis dan kenari. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang
- sajikan dengan taburan kayumanis bubuk sambil diayak
Takaran bahan pada resep kue di atas bisa untuk 10 orang