Resep Koki
Shares

Kue Serabi Oncom – Masakan Khas Bandung

  • October 1, 2015
Shares

Adonan tepung beras yang ditaburi oncom dan dimasak diatas tungku api, memang sangat menggoda saat disajikan hangat-hangat. Langsung aja kita lihat bagaima cara membuat kue serabi oncom khas kota kembang ini.

serabioncom

Ilustrasi hasil masakan

 Bahan:

  • 125 gram tepung beras
  • 125 gram terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ½ sdt baking powder

Sambal Oncom:

  • 150 gram oncom, goreng matang
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras, terigu, garam dan baking powder, aduk rata
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, diamkan 1 jam
  3. Sambal oncom: haluskan cabai, bawang putih,kencur dan garam
  4. Hancurkan oncom, campur dengan bumbu halus
  5. Tuang satu centong sayur ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga berlubang-lubang. Taburi atasnya dengan sambal oncom, tutup. Masak hingga matang
  6. Angkat dan sajikan

Catatan: Untuk 12 buah

*

Bingung Masak Apa?

Gabung newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x