Mangut Pari – Masakan Khas Jawa Tengah

Jika keluarga anda sangat menyukai olahan ikan? Cobalah memasak resep mangut ikan pari berikut ini, dijamin anda dan keluarga akan ketagihan. Mangut ikan pari dibuat dari perpaduan ikan pari yang sudah diasap dan bumbu rempah bersantan yang gurih, nikmat, dan menggugah selera.

Ilustrasi hasil masakan

Bahan:

• 250 gr ikan pari asap, potong-potong
• 50 gr daun melinjo
• 125 ml air kaldu
• 100 ml santan
• 2 buah cabe merah besar, iris
• 2 buah cabe hijau besar, iris
• 2 cm lengkuas
• 2 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat hijau
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 btr bawah merah
• 3 btr bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdm eby
• 1 sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada hitam

Cara Membuat:

Siapkan wajan, panaskan, tuangkan minyak goreng ratakan, masukkan ikan pari bumbu halus dan air kaldu tutup dan masak selama 2 menit, lalu buka, masukkan daun melinjo, irisan cabe merah dan hijau, lengkuas, sereh, daun salam, tomat, cabe rawit dan santan, tutup ke dalam wajan dan masak selama 4 menit sesekali dibalik

Catatan: Untuk 2 porsi

*