Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Didihkan air, masukkan wortel. Masak sebentar hingga wortel lunak. Masukkan bumbu tumisan dan ayam. Beri merica bubuk, pala, garam dan gula pasir. Masukkan daun bawang dan misoa. Masak hingga air menyusut, Angkat.
Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan hingga dingin. Keluarkan, potong-potong.
Celupkan nugget ke dalam putih telur. Gulingkan ke atas tepung panir halus. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan dan matang.