Resep Oblok-Oblok Telur

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 6 btr telur ayam rebus
• ½ sdm bubuk bawang putih
• ½ sdm bubuk kunyit
• 3 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 500 ml santan cair
• 3 sdm kecap
• ½ sdt bubuk kaldu ayam
• 200 ml santan cair
• 2 bh cabai hijau, iris

Haluskan :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• ½ sdm gula merah sisir
• Garam secukupnya
• 1 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Kupas telur ayam, tusuk-tusuk telur dengan garpu. Lumuri dengan campuran bubuk bawang putih, bubuk kunyit dan air. Goreng hingga berkulit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan santan cair. Beri kecap dan bubuk kaldu. Aduk rata.
3. Masukkan telur goreng. Tuang santan kental, aduk dan masak sampai bumbu meresap dan kuah berminyak. Tambahkan cabai hijau, aduk sebentar. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5

***