Otak-Otak Ikan Tengiri

Hmmm lagi pengen masak makanan daerah nih buk, kali ini kita mau berbagi resep makanan Khas Bangka, yaitu otak-otak ikan tenggiri, saat panggang itu aroma daun pisang langsung keciun harum sekali loh dan tentunya halusin daging ikan masih setia pakai Food Chopper Mitochiba CH Series ya, membuat segala urusan dapur menjadi mudah & sangat gampang 😉

Bahan :

• 500 gr daging ikan tenggiri
• 150 gr tepung tapioka
• 350 cc santan kental
• 150 cc santan encer
• 3 butir bawang merah iris halus
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Daun pisang untuk membungkus dan steples/lidi secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan daging ikan dengan Chooper, lakukan sampai daging ikan tenggiri benar-benar halus, masukan putih telur, garam, kaldu. Chopper kembali hingga semua adonan tercampur rata, lalu masukan irisan bawang merah cooper sebentar.
2. Pindahkan adonan ke wadah lian, masukan santan secara bertahap. Tambahkan tepung tapioka aduk rata.
3. Sendokan 1 sdt penuh adonan ke daun pisang bungkus dan rapatkan ke ujungnya dengan lidi/steples.
4. Panggang diatas Happy Call Double Pan dengan api sedang hingga matang. Ciri sudah matang otak-otak mengembang, daun rada gosong dan aromanya terasa wangi.

Selamat mencoba 😉

Source1, Source2