Resep Koki
Shares

Resep Otak-Otak Saoun

Shares

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • 100 gr soun, rendam air hangat, tiriskan
  • 100 gr fillet ikan tenggiri, haluskan
  • 50 gr tepung kanji
  • 1 btg daun bawang, iris
  • 2 putih telur
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt bubuk merica
  • 75 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Saus Kacang :

  • 100 gr kacang tanah, goreng
  • 2 bh cabai rawit merah
  • 2 bh cabai merah keriting
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm cuka masak
  • 200 ml air panas

Cara Membuat :

  1. Campur soun, ikan tenggiri, tepung kanji, daun bawang dan telur. Tambahkan bawang putih, gula pasir, merica cucuk dan garam. Aduk rata.
  2. Ambil selembar daun pisang. Isi dengan 1 sdm adonan. Gulung semat kedua ujungnya dengan lidi. Panggang dengan api kecil hingga matang. Angkat.
  3. Saus kacang: haluskan semua bahan kecuali cuka dan air. Tuang air panas sambil diaduk. Tambahkan cuka dan garam, aduk rata.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x