Resep Pepes Ayam Cabai Hijau

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 5 bh tomat hijau
• 1/2 sdt gula pasir
• Daun pisang untuk pembungkus
• Tumbuk Kasar :
• 6 butir bawang merah
• 4 bh cabai hijau besar
• 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Sisihkan. Iris-iris tomat hijau. Sisihkan.
2. Campurkan bumbu yang ditumbuk kasar bersama ayam, tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Bagi menjadi empat bagian sama banyak.
3. Siapkan dua lembar daun pisang, beri satu bagian campuran ayam. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 1 jam sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***