Perciki ikan peda dengan air jeruk nipis, adimkan selama 15 menit. Lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 10 menit.
Campur daun melinjo, tomat hijau, daun bawang, daun salam, serai dan cabai rawit. Bagi sama banyak sesuai dengan jumlah ikan peda.
Ambil selembar daun pisang, letakkan satu ikan peda. Beri satu bagian daun melinjo. Bungkus bentuk pepes. KUkus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Bakar sebentar diatas api. Angkat.