Resep Pepes Tahu Jamur

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 2 bh tahu cina
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/4 bh paprika merah, potong dadu
• 6 bh jamur kuping kering, rendam air panas, cincang kasar
• 8 bh jamur kancing segar, belah-belah
• Garam secukupnya
• 1 btg daun ketumbar, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 btr telur ayam
• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putijh
• 1 sdt merica butir
• 1/2 sdt biji ketumbar
• 1 cm jahe muda

Cara Membuat :

1. Haluskan tahu cina, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan paprika merah hingga harum. Masukkan jamur kuping dan jamur kancing, aduk rata. Masak sebentar, angkat.
3. Campurkan tahu, bumbu tumis, garam daun ketumbar, saus tiram dan telur ayam. Sisihkan.
4. Bagi adonan menjadi empat bagian sama banyak. Ambil selembar daun pisang, isi sengan adonan tahu. Bungkus tum, kukus hingga matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***