Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Nikmatnya ayam goreng memang tidak dapat dipungkiri oleh kebanyakan orang. Menu ini mudah dibuat hampir oleh setiap rumah yang ada di Indonesia yang bisa menyajikan menu ayam goreng dengan cara mereka sendiri. Sebagian orang melumuri ayam mentah mereka dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan dan didiamkan supaya rasa asin dapat menyerap.

Namun ada pula resep ayam goreng yang akan disajikan dengan nikmat. Menu ini akan terasa sekali nikmat bumbu-bumbunya. Ini disebut ayam goreng kuning yang kaya akan bumbu. Berikut saya sedikit membocorkan resep andalan saya di rumah.

Bahan Utama :

• 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air
• 2 batang serai yang diambil putihnya saja dan dimemarkan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit yang dibakar
• 4 cm lengkuas
• 5 butir kemiri yang disangrai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

1. Campur ayam, serai, daun salam, serta bumbu halus dan aduk hingga merata.
2. Tuang setengah bagian air.
3. Didihkan lalu kecilkan api dan masak hingga air berkurang. Tuang sisa air perlahan sambil diaduk hingga matang.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.