Resep Ayam Suwir Praktis

Jika beberapa orang mengatakan bahwa paling enak menyantap bagian ayam yang masih menempel pada tulangnya, resep ayam suwir yang akan Resep Koki berikan ini mungkin bisa memberikan Bunda pandangan yang berbeda. Jika ayam sudah terlepas dari tulang dan disuwir-suwir lalu dicampur dengan bawang dan garam, Resep Koki yakin bumbu akan meresap lebih cepat. Resep ayam suwir ini terbilang cukup mudah dengan bahan yang sedikit dan bumbu halus yang sudah tersedia di dapur Bunda.  Selamat mencoba.

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 ikat kecil kemangi, petik daunnya
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10-15 buah cabai merah kering
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe, parut
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, kemudain rebus dengan menambahkan garam secukupnya hingga matang. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, ambil dagingnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukan daging ayam, suwir, masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
4. Masukan daun kemangi, aduk rata.
5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan apinya.
6. Resep ayam suwir ini siap dihidangkan.