Resep Botok Jagung Manis Lezat

Penggunaan jagung ternyata tidak hanya bisa dipergunakan sebagai bahan utama membuat sop jagung atau jangan (sup) bening tetapi juga bisa digunakan untuk membuat menu lezat lainnya seperti botok jagung.

Botok jagung menggunakan jagung manis yang gurih. Tidak heran resep botok jagung lezat ini sangat populer tidak hanya di tempat asalnya, Blitar, tetapi juga di sekeliling kita. Selain itu, botok jagung ini mempunyai nilai gizi yang amat baik untuk kesehatan.

Bahan :

• 5 buah jagung manis (disisir halus)
• 2 buah belimbing waluh (potong-potong)
• 10 buah cabe rawit (potong-potong)
• 120 ml santan kelapa kental
• 2 batang bawang daun polong (iris halus)
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 cm temu kunci
• 1/2 sendok teh terasi matang ( dibakar )
• 2 cm lengkuas,3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh penyedap rasa

Cara Membuat :

1. masukkan semua bahan dalam satu wadah
2. masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam bahan lalu aduk sampai tercampur rata
3. ambil adonan jagung setiap 5 sendok makan lalu bungkus dengan daun pisang dan disemat dengan sapu lidi atau tusuk gigi ( lakukan sampai selesai )
4. kukus botok jagung yang sudah dibungkus selama 30 menit atau sampai matang
5. botok jagung manis siap disajikan