Resep Koki
Shares

Resep Botok Mlanding

Shares

Masakan khas Jawa yang dikukus ini sangat pas untuk anda, botok mlanding mempunyai rasa yang lezat dan patut anda coba memasaknya, berikut resepnya;

botokmlanding

Ilustrasi hasil masakan

Bahan:

  • 200 gr udang
  • 150 gr tempe, kukus dan potong dadu
  • 3 buah tahu putih, kukus dan potong madu
  • 75 gr tempe busuk, kukus dan potong dadu
  • 3 buah cabai hijau besar, potong 3 cm
  • 50 gr daun melinjo, potong kasar
  • 50 gr petai cina
  • 150 ml air kelapa
  • 1 butir kelapa muda, bersihkan kulit arinya dan parut kasar
  • 1 buah tomat atau 5 buah belimbing sayur, potong-potong
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bahan Tiap Bungkus Butok:

  • 50 gr daun kemangi
  • 4 cm lengkuas, potong tipis
  • 7 buah cabai rawit merah utuh
  • 7 lbr daun salam, belah dua
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Campur semua bahan dengan bumbu halus, aduk rata.
  2. Siapkan daun pisang, beri daun salam untuk alasnya. Taruh campuran bahan 2-3 sendok makan, beri irisan lengkuas, daun kemangi dan 1 buah cabai rawit merah utuh. Semat dengan lidi.
  3. Kukus hingga matang sekitar 40 menit. Angkat dan hidangkan.

Catatan: untuk 7 porsi

**

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x