Resep Botok Mlanding

Masakan khas Jawa yang dikukus ini sangat pas untuk anda, botok mlanding mempunyai rasa yang lezat dan patut anda coba memasaknya, berikut resepnya;

Ilustrasi hasil masakan

Bahan:

• 200 gr udang
• 150 gr tempe, kukus dan potong dadu
• 3 buah tahu putih, kukus dan potong madu
• 75 gr tempe busuk, kukus dan potong dadu
• 3 buah cabai hijau besar, potong 3 cm
• 50 gr daun melinjo, potong kasar
• 50 gr petai cina
• 150 ml air kelapa
• 1 butir kelapa muda, bersihkan kulit arinya dan parut kasar
• 1 buah tomat atau 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bahan Tiap Bungkus Butok:

• 50 gr daun kemangi
• 4 cm lengkuas, potong tipis
• 7 buah cabai rawit merah utuh
• 7 lbr daun salam, belah dua
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kencur
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

1. Campur semua bahan dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, beri daun salam untuk alasnya. Taruh campuran bahan 2-3 sendok makan, beri irisan lengkuas, daun kemangi dan 1 buah cabai rawit merah utuh. Semat dengan lidi.
3. Kukus hingga matang sekitar 40 menit. Angkat dan hidangkan.

Catatan: untuk 7 porsi

**