Resep Lengkap 4 Bumbu Dasar Untuk Memasak Lebih Praktis

Setiap ibu rumah tangga pasti ingin sekali menyajikan masakan yang sehat dan enak untuk keluarganya, namun biasanya karena keterbatasan waktu ujung-ujungnya akan menggunakan bumbu instan dalam memasak, padahal kita tau jika yang instan-instan seperti itu tidak baik untuk kesehatan.

Nah.. Ada solusinya kok!

Kali ini Resep Koki memberikan resep lengkap 4 bumbu dasar sederhana yang dapat mempersingkat waktu memasak Anda. Jika disimpan dengan rapat, bumbu ini tahan selama kurang lebih tiga bulan dalam disimpan dalam lemari es. Yuk kita mulai…

1. Bumbu Dasar Putih

Bumbu ini cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, opor ayam, lodeh, empal bisa juga untuk tumisan mie/bihun goreng, oseng-oseng dan lain-lain.

Bahan :

• 250 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih
• 100 gr kemiri
• 4 sdm ketumbar
• 2 ½ sdt garam
• 3 sdt gula pasir
• 50 ml minyak (ikut dihaluskan bersama bumbu, membuat bumbu tahan lebih lama)
• 150 ml minyak menumis

2. Bumbu Dasar Merah

Bumbu ini biasa digunakan untuk masakan pedas seperti sambal godok kuah lontong, nasi goreng, balado ikan/udang/daging, ayam rica-rica dan makanan lainnya.

Bahan :

• 500 gr cabe merah, buang sebagian bijinya
• 200 gr bawang merah
• 100 gr  bawang putih
• 2 ½ sdm gula pasir
• 3 sdt garam
• 50 ml minyak (ikut dihaluskan bersama bumbu, membuat bumbu tahan lama)
• 100 ml minyak untuk menumis

3. Bumbu Dasar Kuning

Bumbu ini dapat digunakan untuk memasak makanan seperti pesmol Ikan, soto ayam, ayam goreng, pepes ikan, serta acar kuning.

Bahan :

• 250 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih
• 100 gr kemiri
• 1 sdm kunyit bubuk
• 2 sdm jahe halus (ginger paste)
• 6 iris lengkuas
• ¾ sdm lada bubuk
• 3 sdt garam
• 4 ½ sdt gula pasir
• 50 ml minyak (ikut dihaluskan bersama bumbu dan membuat bumbu tahan lama)
• 150 ml minyak untuk menumis

4. Bumbu Dasar Orange

Bumbu ini dapat digunakan untuk memasak makanan seperti gulai, rendang, kare, sambal goreng, ikan panggang.

Bahan :

• 350 gr cabe merah
• 100 gr kemiri
• 100 gr bawang putih
• 200 gr bawang merah
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 2 ½ sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm jahe halus (ginger paste)
• 6 iris lengkuas
• 2 sdt lada bubuk
• 3 sdt garam
• 5 sdt gula
• 50 ml minyak (ikut dihaluskan bersama bumbu dan membuat bumbu tahan lama)
• 150 ml minyak goreng untuk menumis

Cara membuat keempat bumbu dasar diatas adalah sebagai berikut;

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bahan, kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar.
2. Panaskan minyak untuk menumis, serta tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukan gula, tumis sebentar, angkat dan dinginkan.
3. Masukkan ke dalam toples, siap digunakan.
4. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti daun salam, daun pandan, atau daun jeruk

Sebetulnya, ada banyak sekali variasi bumbu dasar yang dapat Anda coba. Anda bisa mulai dari resep di atas, jika ada yang kurang, bisa Anda tambahkan referensi dari luar.

Bagaimana Bun? Mudah bukan membuatnya, yuk mulai sekarang mari hidup sehat dengan lebih banyak mengkonsumsi makanan dari dapur rumah kita. Selamat mencoba :D