Resep Koki
Share

Resep Burger Hijau Bakar

Share

burger-hijau-bakar

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat burger hijau bakar adalah sebagai berikut.

Bahan Untuk Roti :

  • Tepung terigu protein tinggi500 gram
  • Susu bubuk 20 gram
  • Gula pasir 30 gram
  • Ragi instan 6 gram
  • Air daun bayam 100 ml , (dari 50 gram bayam, diseduh, dihaluskan dan disambil airnya)
  • Air es 225 gram
  • Margarin 30 gram
  • Garam 1 sendok teh

Bahan Olesan:

  • Telur 1 butir
  • Susu cair 25 ml

Bahan Taburan:

  • Tepung panir kasar putih 25 gram

Bahan Isi:

  • Ayam giling 200 gram
  • Tahu 100 gram
  • Telur 1 butir , dikocok lepas
  • Tepung panir halus 2 sendok makan
  • Kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Daun bawang 1 batang , diiris halus

Bahan Pelapis:

  • Tepung panir halus 75 gram

Bahan Pencelup:

  • Telur 2 putih , dikocok lepas

Bahan Pelengkap:

  • Daun selada 3 lembar
  • Timun 2 buah
  • Tomat 3 buah , iris-iris
  • Keju lembaran 6 lembar
  • Mayones 25 gram
  • Saus sambal 25 gram
  • Saus tomat 25 gram

Cara Membuat :

  1. Untuk membuat Roti: campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
  2. Masukkan air bayam dan air es sedikit-sedikit sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  3. Kempiskan adonan. Timbang adonan dengan berat masing-masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  4. Giling adonan. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  5. Oles dengan bahan olesan. Tabur dengan bahan taburan. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  6. Untuk membuat Isi: aduk rata bahan isi. Bentuk bulat .
  7. Gulingkan di tepung panir halus. Celup telur. Gulingkan di tepung panir halus.
  8. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  9. Belah dua roti tidak putus. Lapisi selada. Isi,dan pelengkapnya. Tutup dengan roti sisanya.
  10. Bungkus dengan aluminium foil yang sudah dioles margarin.
  11. Masukkan ke dalam oven selama 10 menit sampai harum dan kecokelatan.
  12. Setelah tercium baru harum dan kecokelatan, keluarkan dari dalam oven, lalu siap untuk disajikan. Burger hijau ini bisa untuk 22 buah.

Selamat mencoba membuat burger.

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x