Resep Black Forest Klasik – Cake Cokelat Istimewa

Black Forest klasik merupakan salah satu jenis cake yang sangat istimewa, ia memiliki manis dan cokelat yang terasa begitu ekstra. Memiliki tekstur yang lembut dan tersusun oleh beberapa bahan yang juga istimewa , mulai dari sirup, Vla, krim, dan juga toping. sangat wajar jika di toko kue, black forest dijual harga yang lumayan hemm jika dibandingkan dengan cake umumnya.  Bagi kamu ingin ingin mencoba membuat black forest yang terkenal makanan berkelas itu, silahkan simak resep black forest klasik di bawah ini.

Bahan pada resep black forest di bawah ini menggunakan bahan-bahan yang memang dikhususkan untuk membuat black forest, sehingga diharapkan proses pembuatannya lebih mudah. Takaran bahan pada resep black forest di atas bisa untuk 12 potong

Bahan :

• Telur utuh dari 6 butir telur
• Tepung kue pondan black forest sebanyak 1 bungkus
• Margarin sebanyak 150 gram , dilelehkan
• Kuning telur dari 4 butir telur
• Cokelat pasta (ada di dalam kemasan)
• Mentega sebanyak 100 gram , dilelehkan

Bahan Sirup :

• 1/4 sendok teh esens rhum
• 2 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan air panas (semua bahan sirup di atas dicampur kemudian diaduk rata)

Bahan Fla :

• Tepung maizena sebanyak 25 gram
• Ceri hitam sebanyak 150 gram , dibelah dua
• Air ceri hitam sebanyak 300 ml (dari 175 ml air ceri hitam dan 125 ml air)
• Gula pasir sebanyak 25 gram

Bahan Krim :

• Air es sebanyak 250 ml
• Pondan whip cream sebanyak 1 bungkus

Bahan Toping :

• Ceri merah bertangkai sebanyak 12 buah
• Cokelat masak pekat sebanyak 200 gram , diserut kasar

Cara Membuat :

1. Kita awali pengolahan bahan black forest dengan mengocok telur 3 menit sampai mengembang.
2. Kemudian masukkan tepung kue Pondak Black Forest. Lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama 7 menit sampai adonan mengembang.
3. Selanjutnya masukkan campuran margarin, mentega, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Lalu tuang adonan ke dalam 3 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Selanjutnya masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 190 derajat Celsius sampai matang.  lalu dinginkan.
6. Selanjutnya kita Membuat Vla ceri hitam : Caranya, campur air ceri hitam, tepung maizena, dan gula pasir sampai kental.
7. Kemudian Masukkan ceri hitam. Lalui aduk perlahan. kemudian angkat.
8. Membuat Krim: kocok Pondan Whip Cream dan air es sampai mengembang, lalu ambil selembar cake. lalu Siram dengan sirup.
9. lalu oles krim. Oles vla ceri hitam. Tutup lagi dengan cake. Oles krim dan vla. Tutup dengan cake.
10. Selanjutnya olesi seluruh permukaan cake dengan krim kocok. Langkah terakhir adalah menghias dengan taburan cokelat serut dan ceri merah. cake black forest buatan sendiri pun akhirnya berhasil di buat

Semoga resep black forest di atas mudah kamu pahami dan mudah untuk kamu praktekkan dalam membuat black forest. Jika mengalami kegagalan, misalnya rasa yang kurang enak, atau bentuk yang tidak sesuai standar estetika cake black forest, jangan kecewa, jangan ragu untuk mencoba lagi. Selamat mencoba