Resep Koki
Shares

Resep Cake Marmer Cotton

Shares

Cake marmer cotton merupakan jenis cake yang memiliki tektur yang lembut dan memiliki motif marmer yang menarik. Pembuatan cake satu ini tergolong mudah. Mau tau bagaimana mudahnya membuat kue cake ini? silahkan simak resep cake marmer cotton di bawah ini.

cake-marmer-cotton

 

Bahan :

  • Tepung terigu protein rendah sebanyak 150 gram
  • Mentega tawar sebanyak 130 gram
  • Vanila esens sebanyak 1/4 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 250 gram
  • Kuning telur sebanyak 200 gram , kocok lepas
  • Susu cair sebanyak 150 gram
  • Putih telur sebanyak 400 gram
  • Garam sebanyak 1/2 sendok teh
  • Cream of tartar sebanyak 1/2 sendok teh
  • Cokelat pasta sebanyak 1/4 sendok teh
  • Cokelat bubuk sebanyak 1 sendok makan, dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas

Bahan Olesan :

  • Krim kental sebanyak 2 sendok makan
  • Dark cooking chocolate sebanyak 75 gram , lelehkan  (dua bahan olesan ini dicampur kemudian diaduk rata)

Cara Membuat :

  1. Kita mulai pengolahan bahan kue di atas dengan : memanaskan mentega tawar sampai meleleh, kemudian Matikan api. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, lalu aduk sampai kalis.
  2. Selanjutnya panaskan susu cair, lalu biarkan hangat. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk sampai licin. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Selanjutnya masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
  6. Kemudian ambilah 50 gram adonan, kemudian masukkan larutan cokelat dan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang di tengah adonan. Aduk asal bersemburat.
  7. Tuang di dua buah loyang ukuran 24 x 24 x 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air.
  8. Masukkan ke dalam oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat celcius selama 45 menit sampai matang.
  9. Setelah matang ambil selembar cake, kemudian olesi dengan bahan olesan, lalu tutup atasnya dengan dengan sisa cake.

Selamat mencoba, semoga panduan resep cake marmer cotton di atas mudah kamu pahami, mudah untuk dipraktekkan, dan semoga berhasil membuat cake yang enak. Jika belum menghasilna rasa dan tekstur yang diharapkan, jangan malas untuk mencoba lagi. Takaran dan bahan pada resep kue cake marmer cotton di atas dapat untuk 32 potong.

1 comment

Comments are closed

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x