Resep Koki
Share

Resep Cake Tart Cokelat Mini – Sajian Cake Istimewa

Share

Tart merupakan salah satu jenis cake yang begitu istimewa, sisi luarnya selalu diolesi dengan toping yang begitu legit dan manis. Cake tart yang biasa untuk perayaan pesta biasanya memiliki ukuran yang besar, namun bagi kamu yang menginginkan cake dengan ukuran yang lebih kecil dari biasanya kamu bisa mencoba resep cake tart cokelat mini berikut ini.

Cake tart pada resep kue kali ini menawarkan sensasi rasa cokelat, baik di bagian cake itu sendiri maupun di bagian lapisan luarnya, namun dengan ukuran yang mini atau kecil, yaitu dengan diameter 6 cm untuk lapisan bawah dan 4 cm untuk cake lapisan atas. Resep cake tart cokelat mini ini sangat cocok bagi kamu yang sedang ingin belajar membuat cake sendiri di rumah.  Untuk lebih jelasnya silahkan simak daftar bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat cake mini, serta ikuti petunjuk pemubatan cake nya. selamat membaca

cake-tart-cokelat-mini

Kita membutuhkan tiga jenis bahan untuk membuat Cake Tart Cokelat Mini, yaitu bahan cake utama, bahan toping, dan bahan hiasa.

Bahan Cake :

  • Tepung terigu protein rendah sebanyak 60 gram
  • Susu cair sebanyak 85 gram
  • Putih telur sebanyak 200 gram
  • Gula pasir sebanyak 150 gram
  • Mentega tawar sebanyak 75 gram
  • Cokelat bubuk sebanyak 25 gram
  • Kuning telur sebanyak 100 gram, kocok lepas
  • Cokelat pasta sebanyak 1 sendok teh
  • Garam sebanyak 1/4 sendok teh
  • Cream of tartar sebanyak 1/2 sendok teh
  • Telur sebanyak 1 butir, kocok lepas

Bahan Toping :

  • Mentega tawar dingin sebanyak 200 gram
  • Susu kental manis cokelat sebanyak 200 gram
  • Mentega putih sebanyak 100 gram
  • Dark cooking chocolate sebanyak 200 gram, lelehkan

Bahan Hiasan :

  • Pewarna merah muda sebanyak 1 tetes
  • Bunga putih sebanyak 30 buah
  • Plastik icing sebanyak 50 gram
  • Buttercream putih sebanyak 50 gram

Cara Membuat :

Pastikan seluruh bahan diatas telah terkumpul semua, setelah itu ikuti petunjuk pembuatan cake di bawah ini

  1. Untuk membuat kue tart cokelat mini kita awali dengan memanaskan mentega tawar sampai meleleh, setelah meleleh matikan api. Kemudian tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak lalu aduk sampai kalis kemudian angkat.
  2. Selanjutnya panaskan susu cair, jangan panas panas tapi asal hangat saja. Kemudian tuang sedikit demi sedikit pada campuran telur lalu aduk rata, kemudian tambahkan cokelat pasta lalu aduk rata.
  3. Selanjutnya tuang ke campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan lalu sisihkan.
  4. kemudian kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai menjadi setengah mengembang. Kemudian tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Selanjutnya masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  6. Lalu tuang pada 2 loyang masing masing berukuran 20x20x3 cm yang dialas dengan kertas roti tanpa diolesi margarin
  7. Lalu letakkan loyang berisi adonan di loyang yang diberi sedikit air.
  8. Kemudian masukkan pada oven selama 50 menit dengan api bawah suhu 160 derajat celsius sampai matang, setelah matang angkat dan dinginkan.
  9. Membuat topping, untuk membuat toping cukup mudah, yaitu dengan mengocok mentega putih sampai lembut. Kemudian masukkan mentega, lalu kocok sampai lembut.  Lalu tambahkan susu kental manis cokelat dan dark cooking chocolate leleh kemudian kocok rata.
  10. Setelah cake dingin, potong bulat cake dengan diameter 6 cm dan 4 cm.
  11. Kemudian ambil selembar cake diameter 6 cm. Oles seluruh permukaan cake dengan bahan toping. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Kemudian inginkan dalam lemari es.
  12. Untuk cake yang berdimaeter 4 cm juga diolesi, oles seluruh permukaan cake dengan toping. dinginkan juga dalam lemari es. Garis sisinya dengan penggaris segitiga.
  13. Selanjutnya tumpuk cake kecil berada di atas cake besar. Kemudian tusuk tengahnya dengan tusuk gigi agar tetap merekat, kemudian  dinginkan dalam lemari es.
  14. Lalu bentuk hiasan dengan plastik icing seperti mawar kecil, atur rapi di atasTata di atas cake.
  15. Dan yang terakhir semproti sisi cake mini ini dengan buttercream. Resep cake cokelat mini yang cantik telah selesai dibuat.

Takaran bahan pada resep cake tart coklat  mini di atas bisa untuk 10 potong cake. Selamat mencoba, semoga berhasil membuat, menghasilkan rasa yang enak dan juga tampilan yang cantik.

1 comment

Comments are closed