Resep Cheeshire Cookies

Untuk membuat Kue dengan resep kue cheeshire cookies, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah seperti di bawah ini:

Bahan Satu :

• Mentega 200 gram
• Margarin 100 gram
• Gula bubuk 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• 1/2 merica bubuk satu sendok teh
• Emplex 1 sendok teh
• Cayenne papper 1 sendok teh
• Kuning telur 4 buah
• Putih telur 1 buah
• Keju cheddar, parut 175 gram
• Keju parmesan, parut 175 gram

Bahan Dua (campur dan ayak) :

• Baking powder 1 sendok teh
• Susu bubuk full cream 40 gram
• Tepung terigu protein sedang, misalnya tepung segitiga biru 500 gram

Bahan Tiga (campur dan saring) :

• Kuning telur 5 buah
• Air 1 sendok makan
• Minyak sayu 1/2 sendok teh
• Pewarna kuning telur 2 tetes

Bahan Empat :

• Keju cheddar atau keju parmesan, parut 100 gram
• Wijen hitam secukupnya saja

Setelah bahan terkumpul mari mempraktekkan panduan membuat kue cheeshire di bawah ini.

Cara Membuat :

1. Campur dan kocoklah bahan satu sampai mengembang dan putih
2. Masukkan bahan kedua, kocok lagi sampai rata. Lalu tambahkan bahan ketika, kemudian aduk.
3. Masukkan bahan keempat sedikit demi sedikit, aduk pelan-pelan dengan spatula atau sejenisnya sampai tercampur rata.
4. Gilinglah adonan dengan ketebalan 3 mm. Potong-potong dengan ukuran 1 x 1,5 cm. Kemudian letakkan dan susu di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin sampai rata.
5. Olesi permukaan kue dengan bahan kelima sampai rata, kemudian taburi dengan menggunakan bahan keenam
6. Panggang menggunakan oven pada suhu 150 derajat celcius selama 20 menit. Setelah 20 menit, turun suhunya menjadi 100 derajat celcius, panggang pada suhu 100 derajat celcius ini selama 20 menit sampai matang.
7. Setelah kue matang, keluarkan dari oven, kemudian dinginkan sejenak. setelah itu masukkan kue ini ke dalam toples yang kedap udara agar rasanya tetap renyah dan terhindar dari bakteri.