Resep Gulai Pakis

Sayuran pakis merupakan tanaman paku-pakuan yang kaya manfaatnya dan banyak mengandung gizi, vitamin A dan zat-zat lainnya yang pasti sangat baik untuk tubuh anda. Gulai Pakis bisa coba anda sajikan dirumah siapa tahu keluarga akan menyukainya.

Selain pakis sebagai bahan utama di resep kali ini ada tahu cina sebagai bahan lainnya yang akan menambah kelezatan Gulai Pakis ini. Tahu cina dan sayur pakis bisa anda jumpai di supermarket atau pasar tradisional dekat rumah anda. Sudah penasaran? Silahkan anda simak resep berikut ini;

Bahan:

• ½ buah tahu cina
• Minyak untuk menggoreng
• 1 liter santan sedang
• 1 lembar daun kunyit, simpul
• 2 ikat daun pakis, potong-potong
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 asam kandis
• Garam secukupnya

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Potong tahu cina seukuran dadu. Goreng dengan minyak panas hingga matang. Tiriskan.
2. Didihkan santan bersama daun kunyit dan bumbu halus. Masuk hingga mendidih.
3. Masukkan daun pakis, cabai merah dan tahu, aduk rata. Tambahkan garam dan asam kandis, aduk. Masak sebentar hingga daun pakis matang. Angkat.