Resep Kacang Panjang Cah Daging

Kacang panjang mungkin hanya akan menjadi menu kacang panjang biasa bagi kebanyakan orang. Tidak ada yang terasa sangat spesial di lidah kita. Cah kacang panjang ternyata terasa sangat lezat dikombinasikan dengan daging sapi.

Daging sapi bisa berupa daging sapi cacah ataupun daging sapi yang dipotong kecil-kecil sesuai selera masing-masing. Bisa juga ditambahkan tahu untuk pelengkap menu masakan di rumah. Nah, kali ini kami akan berbagi resep kacang panjang cah daging sapi sukiyaki yang dipotong kecil-kecil sesuai selera. Bahan yang diperlukan tidaklah banyak dan menu ini mudah disajikan.

Bahan :

• 2 sdm minyak yang dipakai untuk menumis
• 300 g daging sapi sukiyaki yang dipotong 3 x 6 cm
• 2 kuncup bunga kecombrang, iris tipis tipis
• 3 helai kacang panjang, iris 5 cm
• 5 buah cabai merah, iris serong 2 cm
• 2 buah tahu bandung, potong dadu 2 cm
• ½ sdm tepung maizena, larutkan dalam 150 ml air
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 100 g cabai merah keriting, iris berbentuk bulat ½ cm
• 4 butir kemiri, goreng, haluskan
• 1 sdm merica andaliman yang ditumbuk kasar
• 2 sdt ketumbar butiran yang ditumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga setengah matang.
2. Besarkan api, masukkan kecombrang dan kacang panjang, tumis cepat hingga harum.
3. Tambahkan cabai dan tahu, masak hingga semua bahan matang.
4. Tuangi larutan maizena, gula, dan garam. Aduk hingga mengental. Angkat. Sajikan segera.