Resep Ketan Kinca

Sejenis kue yang berasal dari kota Surabaya yang berbahan ketan dengan aroma pandan yang harum ini ternyata memang sudah banyak menjadi sajian favorit banyak orang. Sesuai namanya, ketan ini akan sangat cocok disajikan dengan kinca sehingga rasanya akan menjadi manis. Ketan kinca ini bisa menjadi sajian rumahan untuk anda dan keluarga di rumah.

Dengan kreasi yang anda miliki, anda bisa membuat sendiri bentuk-bentuk ketan yang anda inginkan supaya penyajian bisa lebih menarik. Bahan yang perlu dipersiapkan adalah bahan utama, bahan untuk membuat kinca, serta bahan taburan. Proses pembuatan yang mudah dan hasil jadi yang pastinya lezat akan menambah kehangatan anda dan keluarga di rumah.

Bahan Utama :

• Beras ketan 1000 gr
• Air 400 ml
• Garam 2 sdt
• Daun pandan 4 lembar
• Kelapa parut panjang dari 2 butir kelapa muda

Bahan Kinca :

• Gula merah 1000 gr
• Garam 2 sdt
• Daun pandan 4 lbr
• Air 200 ml

Bahan Taburan :

• kelapa muda yang sudah dikupas kulitnya, parut panjang dan dikukus 1000 gr

Cara Membuat :

1. Cuci beras ketan hingga bersih, kukus hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air garam dan daun pandan, jerangkan panci di atas api, masak hingga air terhisap beras. Kukus ketan bersama kelapa parut hingga ketan matang.
2. Tumbuk ketan selagi panas, masukkan ketan ke dalam wadah. Tekan-tekan hingga padat, keluarkan dari loyang, potong-potong.
3. Jerangkan semua bahan kinca hingga kental.
4. Siapkan piring, letakkan potongan ketan di atas piring, taburkan kelapa parut di atasnya, tuangi kinca.