Resep Koki
Shares

Resep Ketoprak ala Abang-Abang

Shares

Ketoprak! Pasti langsung terbayang tahunya yang digoreng setengah mateng saat panas-panas. Terus taugenya yang seger plus krupuk yang banyak!! Nah, untuk bikin ketoprak pertama-tama harus halusin dahulu kacangnya yang sudah disangrai. Ngalusinnya bisa pakai  Food Chopper Mitochiba CH Series as Always!

Bahan :

  • 2 Ketupat besar potong dadu
  • 5 Tahu goreng
  • 100 gr Bihun (rendam dengan air panas)
  • 150 gr Tauge (siram dengan air panas)
  • 250 gr kacang tanah sangrai haluskan
  • Gula merah
  • Bawang putih
  • Cabe rawit
  • Garam secukupnya
  • Air matang secukupnya
  • Kecap manis
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

Cara Penyajian (Untuk Per-Porsi) :

  1. Sangrai kacang tanah sampai kecoklatan dan mengkilat mengeluarkan minyak. Dinginkan lalu haluskan kacang tanpa air. (bisa menggunakan  Food Chopper Mitochiba CH Series)
  2. Siapkan piring, ambil 1/2 siung bawang putih , 1 sdt gula merah, cabe rawit sesuai selera dan garam. Ulek sampai halus.
  3. Tambahkan 1 sdm penuh kacang tanah yg sudah dihaluskan dan air matang secukupnya ulek rata sampai mengental.
  4. Tambahkan irisan ketupat dan tahu goreng, lalu bihun dan tauge.
  5. Sajikan bersama bawang goreng, kecap manis da kerupuk.

Selamat mencoba😊

 

Source