Resep Kue Bagea Modern – Kue Tradisional Dari Ternate Maluku Utara
Kue Bagea ini adalah salah satu Kue tradisional yang berasal dari Indonesia Timur, tepatnya dari Ternate, Maluku Utara. Pembuatan kue ini tidak terlalu sulit, hanya bahan-bahannya saja yang cukup banyak. Jika anda tertarik membuatnya, kami membahasnya dibawah ini. Mari kita simak baik-baik.
Sebelum kita melakukan pengolahan kue bagea, tentunya terlebih dahulu kita mengumpulkan bahan-bahannya. Antara lain sebagai berikut.
Bahan :
- 200 gram gula kelapa
- 50 gram kenari cincang
- 300 gram tepung sagu
- 100 ml minyak sayur
- 50 gram tepung terigu yang sudah diayak
- 100 ram kacang tanah yang sudah dicincang halus
- 2 Butir telur ayam
- ½ sendok teh soda kue
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- ½ sendok teh cengkeh bubuk
Cara Membuat :
Setelah semua bahan yang dibutuhkan di atas telah siap, selanjutnya kita mulai proses pembuatan kue bagea dengan gaya modern ini
- Pertama, kocok gula dan telur hingga mengental namun tidak terlalu mengembang. Tambahkan soda kue, kenari, minyak sayur, tepung terigu dan kacang tanah. Semuanya berurutan dan sedikit demi sedikit dengan tetap dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan kayu manis bubuk dan cengkeh bubuk. Aduk adonan hingga menjadi lembut dan dapat dibentuk alias kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola dengan garis tengah sekitar 2 cm. Tekan bola adonan tersebut sehingga menjadi bulat pipih setelah satu sentimeter.
- Tata adonan tersebut diatas loyang yang telah diolesi mentega dengan diberi jarak dikarenakan adonan akan mengembang saat dipanggang.
- Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 160 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang lalu biarkan mendingin sebelum anda masukkan ke dalam toples.
Kue Bagea anda sudah siap disajikan untuk teman minum teh di sore hari, terlebih di musim hujan.