Resep Koki
Shares

Resep Kue Chiffon Ketan Hitam

Shares

chiffon-ketan-hitam

Bahan :

  • 75 gram ketan hitam, direndam 30 menit
  • 50 ml air mendidih

Bahan Cake A:

  • Kuning telur 6 butir
  • Gula pasir 50 gram
  • Minyak goreng 75 gram
  • 75 ml santan dari 100 gram kelapa parut
  • Tepung ketan hitam 25 gram
  •  Tepung terigu protein sedang 100 gram
  • Tepung maizena 25 gram

Bahan Cake B :

  • Putih telur 6 butir
  •  Cream of tar tar 1 sendok teh
  • Gula pasir 100 gram
  • Teh garam 1/4 sendok

Cara Membuat :

  1. Kukus ketan 10 menit. Angkat. Tambahkan air mendidih, aduk hingga terserap. Kukus sampai matang.
  2. Campur ketan hitam kukus dengan sedikit tepung terigu. Aduk hingga ketan berbutir-butir.
  3. Aduk bahan A hingga rata.
  4. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula dan garam sambil terus dikocok sampai mengembang.
  5. Sendokkan putih telur kocok sedikit-sedikit ke bahan A sambil diaduk rata.
  6. Tuang ke dalam 2 buah cetakan chiffon diameter 20 cm tanpa dioles margarin. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Resep Kue Chiffon Cake Ketan Hitam
baca juga panduan cara membuat kue bolu

3 comments

Comments are closed

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x