Resep Kue Cubit

Salah satu alasan kenapa kue cubit terbilang melejit dari sisi penjualan adalah karena kue cubit bisa disajikan dengan topping yang beragam.

Sebut saja cokelat dari mesies biasa hingga cokelat batang dari merk terkenal di Jepang, Kitkat. Kemudian muncul Oreo, keju parut, permen MnM, selai Ovomaltine, potongan buah nanas, dan lain-lain.

kue cubit /img: dapurmamaaisyah.blogspot.com

Terdengar sangat menggiurkan, bukan? Kue cubit ini juga cocok untuk sajian hari libur, bekal untuk liburan panjang, hingga hantaran untuk keluarga ataupun sahabat.

Proses pembuatan kue cubit bisa terbilang mirip dengan proses pembuatan kue Bandung (untuk orang Jawa Tengah) atau martabak (untuk orang Jawa Timur dan Jawa Barat).

Waktu pembuatan:

35 menit (30 menit pendiaman adonan, 5 menit dipanggang hingga matang).

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram tepung serbaguna
• 100 gram gula pasir
• 100 gram mentega cair
• 3 butir telur
• ¼ sendok teh baking soda
• ½ sendok teh baking powder
• 1 bungkus bubuk vanilla

Peralatan yang dibutuhkan:

• Mixer
• Penggorengan dengan cetakan untuk kue cubit

Bahan yang bisa digunakan untuk topping:

• Keju parut
• Taburan warna-warni

Cara membuat:

1. Lumuri penggorengan dengan mentega.
2. Campur telur dan juga gula pasir dengan cepat hingga menjadi tebal dan mengembang.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit perlahan-lahan.
4. Tambahkan mentega cair, baking soda, baking powder dan juga bubuk vanilla hingga adonan menjadi empuk. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Panaskan penggorengan yang sebelumnya suadh dilumuri mentega.
6. Tuang adonan ke dalam penggorengan hingga ¾ penuhnya dalam api berukuran sedang.
7. Taburkan adonan bagian atas dengan keju parut, Kitkat, oreo, potongan nanas, atau topping lain yang ingin ditambahkan.
8. Tutup penggorengan hingga terpanggang dengan sempurna dan warna menjadi kecokelatan.
9. Kue cubit kini telah siap untuk disajikan.

Tips:

1. Sebelum menuang ke dalam penggorengan, akan lebih baik jika diaduk hingga ke dasar tempat adonan untuk menghindari menggumpalnya adonan.
2. Usahakan topping jangan terlalu banyak karena akan meleleh dan mengurangi kecantikan penyajian kue cubit.
3. Cetakan takoyaki atau poffertjes juga bisa dipakai untuk membuat kue cubit.