Resep Koki
Shares

Resep Kue Donat

Shares

Rasanya jaman sekarang sungguh susah jika ingin mencari kue donat yang tidak menggunakan pengawet serta obat-obatan kimia. Mereka, para penjual, seringkali mengabaikan segi kualitas baik dari pembuatan maupun penyajian.

Kue donat yang, bisa dikatakan, sempurna seharusnya adalah kue yang anda mengerti semua bahan yang digunakan, kebersihan, serta proses pembuatan secara menyeluruh.

Karena donat bisa ditambahkan dengan segala jenis topping yang beragam, kali ini resep donat yang diberikan adalah resep donat yang paling dasar atau donat klasik. Berikut ini adalah resep kue donat untuk 8 hingga 12 buah donat.

kue donat / img: cakemonger.blogspot.com

kue donat / img: cakemonger.blogspot.com

Waktu pembuatan:

  • 12 hingga 14 jam pendiaman
  • 30 menit pembuatan dan penggorengan

Bahan yang diperlukan:

  • 1 sendok makan dan 1 sendok teh ragi kering
  • Secangkir susu yang dipanaskan
  • 320 – 400 gram tepung roti
  • 3 kuning telur
  • 30 gram gula kualitas bagus
  • 1 sendok teh ekstrak vanili murni
  • ½ sendok teh garam
  • 2 ons mentega yang dilelehkan
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Peralatan yang dibutuhkan:

  • Mixer
  • 2 loyang besar
  • Kawat pendingin
  • Pemotong adonan kue
  • Pengukur suhu saat menggoreng
  • Penggorengan

Cara membuat:

  1. Campurkan 1 sendok makan ragi dengan ¾ cangkir susu dan aduk hingga ragi larut sepenuhnya.
  2. Masukkan ¾ cangkir tepung dan aduk hingga berubah menjadi seperti pasta. Masukkan ke dalam mangkuk dan bungkus dengan plastic dan diamkan selama 30 menit.
  3. Setelah 30 menit, masukkan 1 sendok teh ragi dan ¼ cangkir susu yang masih tersisa. Tambahkan juga sisa tepung yang ada, vanili, dan juga kuning telur sebelum digabungkan dengan adonan yang sebelumnya.
  4. Tambahkan secangkir tepung, gula, dan juga garam. Masukkan mentega cair dan matikan mixer.
  5. Masukkan ¼ sisa tepung dan adonan bisa diuleni hingga tepung bisa rata dan tidak lengket selama kurang lebih 1 menit. Tutup mangkuk dan diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup rapat.
  6. Tekan adonan perlahan untuk membuat adonan tetap rapat tanpa gas lalu diamkan selama kurang lebih setengah hari.
  7. Keluarkan adonan dari mangkuk adonan. Ratakan ketebalan adonan kurang lebih ½ inch.
  8. Potong adonan dengan ukuran diameter 3 inch dan lubangi bagian tengahnya dengan ukuran 1 inch diameter.
  9. Susun potongan donat ke dalam loyang dengan jarak antar donat sebanyak 1 inch.
  10. Bungkus loyang dengan bungkus plastic namun tidak terlalu rapat. Diamkan selama 30 menit dan tunggu hingga donat mengembang perlahan. Anda bisa mengujinya dengan menekan adonan itu, jika ia langsung kembali ke wujud semula, anda masih perlu mendiamkannya lebih lama.
  11. Tuang minyak ke dalam penggorengan hingga cukup untuk merendam setengah bagian dari donatnya. Perhatikan suhu hingga 360 derajat Fahrenheit dan gunakan spatula untuk membalikan donat per 2 menit untuk 1 sisi.

 

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x