Resep Kue Hunkwe Nangka

Banyaknya varian kue hunkwe tidak menyurutkan langkah siapa saja yang ingin membuat resep baru di rumah. Sebut saja kue hunkwe nangka, kue hunkwe pisang, kue hunkwe tanpa santan, dan masih banyak lagi variasinya.Kue hunkwe pisang memang memberikan penyajian yang sungguh menghibur di mata, sedangkan kue hunkwe nangka menyajikan rasa dan aroma yang sungguh menggugah selera di hidung dan di lidah. Nampaknya tepung hunkwe sungguh ajaib karena mampu diubah menjadi kue-kue yang cantik dan juga variatif dari sisi rasanya.

Waktu :

• 10 menit persiapan
• 50 menit pendinginan

Alat :

• Mangkuk
• Panci
• Loyang
• Spatula
• Plastik bening untuk membungkus

Bahan :

• 100 gram tepung hunkwe
• 100 gram gula pasir
• 700 cc santan dari ½ butir kelapa
• 200 gram nangka yang sudah dipotong dadu
• 3 sdm susu bubuk
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya
• Cokelat pasta secukupnya

Cara Membuat :

1. Tuangkan semua bahan ke dalam sebuah panci dan masak dengan api berukuran sedang. Tunggu hingga semua tercampur dengan rata dan berubah matang. Aduk hingga adonan menjadi kental.
2. Angkat panci adonan hunkwe dari atas kompor. Tuangkan ½ bagian dari adonan ke dalam loyang.
3. Campurkan ½ bagian sisa adonan dengan cokelat pasta. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan adonan hunkwe cokelat di atas adonan hunkwe putih yang sudah ada di dalam loyang. Anda bisa sedikit menggoyang loyang supaya adonan menjadi padat dan tidak ada udara di dalam adonan.
5. Biarkan adonan menjadi dingin sebelum anda memindahkannya ke dalam plastic bening untuk disajikan.

Membuat kue hunkwe nangka ini tidak sesulit dan serumit apa yang orang bayangkan jika sudah sampai pada resep variasi. Padahal pada kenyataannya, membuatnya cukup mudah dan prosesnya tidak berbelit-belit. Kue hunkwe ini bisa disajikan dalam bentuk biasa ataupun dingin setelah disimpan di lemari es karena jajanan pasar ini sangat pas untuk disajikan di siang hari yang sangat terik.