Resep Kue Jagung Serundeng Pedas

Bahan :

Untuk membuat kue jagung serundeng pedas kita membutuhkan beberapa bahan, bahan tersebut antara lain sebagai berikut :

• 150 gram tepung beras
• 60 gram gula pasir
• 150 gram jagung manis pipil
• 100 gram jagung manis parut
• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 50 gram tepung sagu dan 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dilarutkan
• Daun pisang mudah untuk membungkus

Bahan Serundeng :

• 200 gram kelapa parus kasar
• 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus
• 1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 75 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 2 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. masak sambil diaduk sampai kalis. angkat.
2. Masukkan jagung manis pipil dan jagung manis parut. aduk rata. tambahkan larutan tepung sagu. aduk sampai licin.
3. Siapkan daun pisang, sendokkan adonan. gulung dan lipat
4. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang
5. Serundang : Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, cabai merah besar, ebi, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
6. Masukkan kelapa parut kasar, garam dan gula pasir. aduk sampai setengah kering. tuang air. aduk sampai kering.
7. Sajikan kue jagung dengan serundeng

selamat mencoba ya, semoga dengan resep kue ini kamu bisa membuatresep kue jagung serundeng pedas yang enak dan cocok di lidas.