Resep Kue Kacang Dengan Tekstur Yang Lembut

Untuk memakan kue kacang, dibutuhkan kesabaran dan perjuangan ekstra. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, bahkan cenderung mudah hancur. Jika kurang tepat cara memegangnya, kue ini bisa hancur berceceran dimana-mana. Selain itu penyimpanannya juga tidak bisa sembarangan supaya tidak hancur. Bentuk kue ini bervariasi tergantung selera pembuatnya. Ada yang bulat, ada pula yang bulan sabit. Jika anda penasaran ingin membuatnya, mari kita ikuti resep dibawah ini.

Bahan :

• Selai kacang sebanyak 125 gram
• Kacang tanah yang sudah dibersihkan dan dihaluskan sebanyak 150 gram
• Tepung terigu sebanyak 150 gram
• Gula halus sebanyak 125 gram
• Tepung maizena sebanyak 30 gram
• Kuning telur dari dua butir telur untuk digunakan sebagai olesan
• Susu bubuk sebanyak 1 sendok makan
• Minyak goreng sebanyak 125 ml
• Baking powder, garam dan vanilla bubuk masing-masing sebanyak ½ sendok teh

Cara Pembuatan :

1. Campurkan gula bubuk dan selai kacang lalu aduk hingga benar-benar lembut dan tercampur merata. Setelah itu masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, garam, baking powder dan vanila lalu aduk hingga rata.
2. Jika sudah tercampur rata, masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan minyak goreng lalu kembali aduk hingga semua bahan tercampur rata dalam adonan.
3. Bentuk adonan sesuai dengan keinginan anda lalu susun diatas loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin.
4. Setelah adonan habis anda bentuk dan susun diatas loyang, maka olesi permukaan kue dengan menggunakan kuning telur. Setelah itu masukkan adonan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
5. Tanda kue ini matang adalah warnanya yang berubah menjadi kecoklatan dan keringg.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan mendingin dengan alami.

Kue kacang anda siap disajikan untuk teman minum teh bersama teman atau keluarga