Pada resep kue kali ini kita akan membahas mengenai resep kue kering pandan dan kelapa. Resep ini bahan-bahannya tidak terlalu sulit didapatkan, dan cukup mudah pembuatannya. siap disajikan untuk melengkapi keakraban dengan keluarga anda.
Bahan :
Margarin sebanyak 175 gram
Gula tepung sebanyak 125 gram
Garam sebanyak 1/4 sendok teh
Kuning telur dari 2 butir telur
Santan kental instan sebanyak 1 sendok makan
Kelapa kering sebanyak 50 gram
Tepung terigu protein rendah sebanyak 225 gram
Maizena sebanyak 40 gram
Baking powder sebanyak 1/2 sendok teh
Esens pandan sebanyak 1/2 sendok teh
Pewarna hijau sebanyak 2 tetes
Bahan Pelapis :
Kelapa kering sebanyak 25 gram
Cara Membuat :
Kita mulai membuat kua kering ini dengan mengocok margarin, gula tepung, dan garam selama 1 menit sampai lembut . kemudian masukkan kuning telur dan santan kental instan, lalu Kocok rata.
Selanjutnya masukkan kelapa kering, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Lalu bentuk bulat. kemudian gulingkan dikelapa kering. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin, kemudian tekan dengan garpu.
Tahapan selanjutnya masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 150 derajat celcius sampai matang.
Setelah matang, keluarkan dari oven, kue kering siap untuk disajikan. Masukkan toples kedap udara, apabila ingin kerenyahannya tetap terjaga.
Bahan takaran pada resep kue di atas bisa untuk 560 gram. Selamat mencoba