Resep Kue Kering Spekuk Berlapis Glasur Kacang

Mari mencoba kreasi kue kering spekuk dengan memberikan lampisan dengan bahan yang berbeda. kali ini kita akan membahas mengenai kue kering spekuk berlapis glasur kacang. Bagaimana kah nanti rasanya, silahkan ikuti resep dari sajian sedap di bawah ini.

Bahan :

• Margarin  sebanyak 180 gram
• Gula pasir halus sebanyak 100 gram
• Kuning telur  dari 1 butir telur
• Tepung terigu protein sedang sebanyak 200 gram
• Maizena  sebanyak 30 gram
• Susu bubuk sebanyak 20 gram
• Teh baking powder sebanyak 1/2 sendok
• Teh bumbu spekuk sebanyak 2 sendok
• Kacang tanah kupas sangrai sebanyak 50 gram , dicincang halus

Bahan Glasur :

• Putih telur sebanyak 30 gram
• Gula tepung sebanyak 150 gram
• Teh pasta moka sebanyak 1/4 sendok

Bahan Hiasan :

• Cokelat masak pekat sebanyak 25 gram , dilelehkan

Cara Membuat :

1. Kita mulai dengan membuat kue kering dulu ya. Untuk membuat kue kering di atas kita mulai dengan mengocok  margarin bersama gula pasir selama 1 menit sampai lembut. kemudian masukkan kuning telur, lalu kocok rata lagi.
2. Selanjutnya tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Selanjutnya ambil sedikit adonan, bentuk adonan menjadi bulat-bulat, selanjutnya  letakkan adonan bulat tadi pada loyang yang dioles margarin tipis, selanjutnya tekan dengan garpu di dua sisi.
4. Setelah itu masukkan ke dalam oven selama kitar 25 menit dengan api bawah pada suhu 150 derajat celcius kue menjadi sampai matang.
5. Membuat Glasur. Untuk  glasur diawali dengan mengkocok putih telur sampai setengah mengembang. kemudian tambahkan gula tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kental. Lalu masukkan pasta moka, aduk rata lagi. Kemudian galsur dimasukkan ke dalam kantong plastik segitiga.
6. Selanjutnya semprotkan glasur di bagian bawah kue yang telah dingin. Taburkan kacang tanah cincang. Tutup dengan kue yang lain. Tata di loyang tanpa dioles margarin.
7. Lalu masukkan ke dalam oven selama 3 menit dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius sampai kering, lalu keluarkan
8. Setelah dikeluarkan semprot dengan cokelat masak pekat tipis-tipis pada bagian atasnya. Sekarang kue kering spekuk dengan berlapis glasur kacang sudah jadi. Selamat menikmati..

Bahan-bahan pada resep kue di atas bisa untuk membuat kue sebanyak 662 gram.