Resep Kue Lumpur Kacang Hijau – Berkreasi Dengan Kacang Hijau

Kue lumpur adalah kue yang memiliki berbagai macam bahan yang menimbulkan rasa yang berbeda. Anda yang menginginkan kue lumpur dengan rasa yang berbeda, anda bisa mengganti kentang dengan kacang hijau. Bagaimana caranya? Mari kita bahas resep cara membuat kue lumpur kacang hijau yang direferensikan dari hobimasak.info berikut ini.

Bahan :

• Kacang hijau sebanyak 200 gram
• Tepung terigu dengan protein sedang sebanyak 50 gram
• Putih telur yang berasal dari dua butir telur
• Mentega sebanyak 50 gram yang dicairkan
• Susu cair sebanyak 100 ml
• Gula pasir sebanyak 100 gram
• Vanilis dan garam masing-masing sebanyak ½ sendok teh
• Kismis sebanyak 30 gram untuk garnish

Cara Membuat :

1. Hal yang perlu anda lakukan pertama kali adalah merebus kacang hijau hingga matang dan lembek. Haluskan kacang hijau tersebut menggunakan blender hingga halus.
2. Campurkan kacang hijau tersebut dengan mentega, tepung terigu, susu, garam serta vanili. Aduk adonan tersebut hingga tercampir rata. Setelah semua tercampur rata dan sempurna, diamkan sebentar.
3. Sementara itu kocok putih telur dengan menggunakan mixer. Tambahkan gula sesendok demi sesendok hingga putih telur menjadi kaku.
4. Putih telur yang kaku tersebut dimasukkan ke dalam adonan kacang hijau tadi lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Panaskan cetakan lumpur yang telah diberi olesan margarin. Masukkan adonan hingga ¾ bagian cetakan lalu bakar hingga setengah matang dalam keadaan tertutup. Buka tutupnya dan tambahkan kismis sebagai garnish, lalu tutup dan biarkan hingga matang.
6. Lakukan langkah tersebut hingga semua adona kue lumpur kacang hijau habis. Kue lumpur siap disajikan pada keluarga anda untuk teman minum teh di sore hari.