Resep Koki
Share

Resep Kue Lumpur Keju – Dengan Tambahan Keju Yang Gurih

Share

Kue lumpur adalah salah satu kue yang digandrungi pecinta kuliner di Indonesia. Jika versi standar dari kue lumpur saja sudah enak, tentu rasanya akan tambah enak jika diberikan variasi tertentu. Kali ini kita akan membahas resep kue lumpur yang diberi tambahan keju. Seperti apa bahan dan cara membuatnya, mari kita bahas resep kue lumpur keju sanduran dari masakanmama.com dibawah ini.

kue-lumpur-keju

Bahan :

  • Kentang yang telah dikukus dan dihaluskan sebanyak 1 kilogram
  • Tepung terigu sebanyak ½ kilogram
  • Gula pasir sebayak ½ kilogram
  • Kuning telur yang didapat dari 5 butir telur
  • Putih telur yang didapat dari 4 butir telur
  • Mentega yang dicairkan sebanyak 200 gram
  • Santan sebanyak 1 liter dari satu buah kelapa, dimasak sampai mendidih lalu didinginkan
  • Keju cheddar yang diparut sebanyak 200 gram
  • Kismis sebanyak 75 gram
  • Vanilis dan garam masing-masing satu sendok teh

Cara Membuat :

  1. Campurkan gula dan telur lalu kocok hingga berwarna putih dan mengembang menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Setelah itu campurkan garam dan vanili ke dalamnya dan kocok kembali dengan kecepatan sedang. Setelah tercampur rata, masukkan santan dan kocok dengan dengan kecepatan rendah hingga semuanya tercampur sempurna.
  2. Setelah itu masukkan kentang tumbuk lalu aduk hingga rata. Setelah itu tambahkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan kentang tersebut. Setelah terigu habis, lanjutkan dengan mentega cair. Aduk hingga rata lalu campurkan bahan terakhir yakni keju sebanyak 150 gram, aduk kembali hingga semuanya tercampur sempurna.
  3. Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi dengan margarin. Isikan adonan kue lumpur sebanyak ¾ dari cetakan lalu tutup dan bakar hingga setengah matang. Setelah setengah matang, tambahkan kismis dan keju parut diatasnya lalu tutup lagi dan bakar hingga matang.
  4. Lakukan langkah diatas terus menerus hingga seluruh adonan telah habis. Maka kue lumpur anda sudah jadi dan siap disajikan kepada keluarga anda.

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x