Meskipun namanya lumpur, namun kue ini tidak terbuat dari lumpur. Bahkan kotor pun tidak. Kue lumpur termasuk dalam kategori kue basah yang sering menjadi camilan keluarga di Indonesia. Varian kue lumpur sangat banyak, namun pada umumnya kue lumpur berbentuk bula seperti kue serabi hanya dengan ukuran yang lebih mini. Kue lumpur juga memiliki taburan kismis diatas, dengan bagian tengah yang lembut dan manis di lidah.
Disebut kue lumpur karena di bagian tengah seperti belum matang sehingga menimbulkan sensasi seperti makan tanah di lidah. Inilah citarasa kue lumpur. Dalam bahasa Inggris, kue lumpur disebut sebagai mud cake. Meskipun banyak jenis kue lumpur, kali ini kita akan membahas resep kue lumpur yang paling dasar atau sederhana. Silahkan simak resep kue lumpur dari reasimasakan.blogspot.com di bawah ini.
Nah, cukup mudah bukan pembuatannya? Resep ini dapat anda kreasikan dengan isian yang lain selain kismis. Semoga bermanfaat.