Resep Kue Mentega

Mungkin jika harus memilih antara semua kue yang ada, hampir kebanyakan jawabannya adalah kue mentega. Selain proses pembuatannya yang mudah, tekstur kue yang lembut dengan rasa mentega yang sangat gurih pada semua sisi kuenya, kue mentega ini juga mempunyai rasa dan aroma yang sungguh lezat. Jika dibilang sulit dalam proses pembuatannya, tentunya tidak banyak yang mencoba resep ini di rumah. Apakah anda tertarik untuk mencoba resep untuk 12 buah kue ini di rumah?

kue mentega / img: rasamalaysia.com

Waktu yang dibutuhkan:

• 5 menit persiapan
• 35 menit pemanggangan
• 10 menit pendinginan

Alat yang diperlukan:

• Oven
• Mangkuk
• Mixer
• Spatula
• Loyang
• Rak kawat
• Saringan

Bahan yang diperlukan:

• 6 butir kuning telur
• 1 cangkir susu
• 2 ¼ sdt vanili
• 3 cangkir tepung roti yang sudah diayak
• 1 ½ cangkir gula pasir
• ¾ sdt garam
• 1 sdm + sdt baking powder
• 12 sdm mentega

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Anda bisa menyiapkan adonan selagi menunggu oven siap digunakan.
2. Kocok kuning telur, vanili, dan juga ¼ bagian dari susu hingga rata lalu sisihkan.
3. Pada mangkuk yang berbeda, campurkan semua bahan yang sifatnya kering. Kocok menggunakan mixer pada kecepatan rendah selama 30 detik.
4. Tambahkan mentega dan susu yang tersisa dan kocok pada kecepatan rendah hingga semua bahannya berubah lembut dan rata. Tingkatkan kecepatan mixer anda dan kocok selama 1 ½ menit hingga struktur kue meningkat.
5. Tambahkan kue satu demi satu dan kocok selama 20 detik hingga semua bahannya tercampur rata dan adonan menjadi mengental.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan bagian atasnya dengan menggunakan spatula. Tingkat penuhnya loyang seharusnya ½ saja dan panggang selama 30-35 menit hingga kue yang anda buat kembali ke bentuk semula saat ditekan.
7. Keluarkan loyang dari dalam oven dan pindahkan ke atas rak kawat. Diamkan selama 10 menit.

Untuk beberapa orang yang sudah pernah menyajikan kue mentega ini di rumah, mereka bisa membuat beberapa variasi dari kue mentega ini dengan varian topping yang beragam.